• Autoridades descartan aumento y refuerzan acuerdo con el sector tortillero
• Se establecen nuevas medidas para vigilar costos y evitar abusos
• Industriales advierten presión por gastos operativos y competencia informal
El Gobierno federal y representantes de la industria de la masa y la tortilla acordaron reforzar el Acuerdo Nacional Maíz–Tortilla con el objetivo de evitar incrementos en el precio de este alimento básico.
El secretario de Agricultura y Desarrollo Rural, Julio Berdegué Sacristán, informó que en la reunión participaron dependencias como la Profeco, Cofepris y la Secretaría de Economía, así como la mayoría de los organismos que integran la cadena productiva del sector.
Entre los asistentes se encontraban la Unión Nacional de Industriales de la Masa y la Tortilla, la Cámara Nacional del sector, la Cámara Regional de Tlaxcala, Puebla y Veracruz, el Consejo Rector de la Tortilla y la Red de Maíz, quienes coincidieron en la necesidad de fortalecer la coordinación para mantener la estabilidad en el mercado.
Tras el encuentro, el funcionario reiteró que “no hay aumento en el precio de la tortilla” y aseguró que se continuará trabajando para garantizar precios accesibles y la soberanía alimentaria.
Medidas para fortalecer el acuerdo
Durante la reunión se definieron acciones específicas para reforzar el acuerdo vigente, incluyendo mejoras en la distribución, supervisión de costos y mecanismos de vigilancia para evitar incrementos injustificados.
Las autoridades señalaron que estas medidas buscan proteger tanto a consumidores como a productores, además de asegurar el funcionamiento equilibrado de la cadena de suministro.
Presiones en la industria
A pesar del compromiso de mantener los precios, integrantes del sector han advertido que los costos de operación continúan en aumento. Entre los factores que inciden destacan los energéticos, insumos, mantenimiento de maquinaria, obligaciones fiscales y gastos administrativos.
Asimismo, señalaron que la informalidad y la alta concentración de establecimientos afectan la rentabilidad. En México existen más de 130 mil tortillerías, lo que reduce el volumen de ventas por negocio.
De acuerdo con datos del sector, el consumo promedio supera los 65 kilogramos por persona al año. El precio promedio se ubica alrededor de 24 pesos por kilo, aunque en algunas regiones del norte del país ha alcanzado hasta los 35 pesos.
Diferencias sobre posibles incrementos
Mientras el Gobierno sostiene que no hay razones para aumentar el precio —debido a la estabilidad en el costo del maíz y la harina—, algunos representantes del sector consideran que los incrementos acumulados en la cadena de valor podrían generar ajustes regionales.
Se han mencionado posibles alzas de entre uno y cuatro pesos en ciertas zonas, aunque se ha insistido en evitar incrementos generalizados o injustificados.
Vigilancia al mercado
La Profeco continuará con el monitoreo de tortillerías en todo el país para verificar el cumplimiento de los acuerdos y prevenir abusos, mientras que la Secretaría de Economía dará seguimiento a las condiciones del mercado.
Con estas acciones, autoridades y productores buscan dar certeza a la población y garantizar el acceso a la tortilla como uno de los alimentos esenciales en México.
