- El índice de la FAO subió 0.5 % impulsado por carne, aceites y lácteos.
- El azúcar y los cereales registraron una baja por mayor oferta global.
- La producción mundial de cereales alcanzaría un nuevo récord en 2025.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) reportó que los precios internacionales de los alimentos subieron ligeramente en junio, debido principalmente al alza en la carne, los aceites vegetales y los productos lácteos.
El índice de precios de la FAO, que mide mensualmente una canasta de alimentos básicos, se ubicó en 128.0 puntos, lo que representa un incremento del 0.5 % respecto a mayo y un 5.8 % más en comparación con junio de 2024. A pesar de este repunte, el índice se mantiene 20.1 % por debajo del nivel más alto registrado en marzo de 2022.
Carne alcanza máximo histórico
El mayor aumento se registró en la carne, que llegó a un récord de 126.0 puntos. La carne de res fue la más afectada, por la reducción en la oferta de Brasil y la fuerte demanda en Estados Unidos. Solo las aves de corral bajaron de precio, debido a la amplia disponibilidad de producto brasileño.
Aceites y lácteos también al alza
Los aceites vegetales subieron 2.3 %, impulsados por el encarecimiento del aceite de palma, colza y soya. El aceite de palma aumentó casi 5 % por la alta demanda de importación, mientras que el de soya repuntó por el uso creciente en biocombustibles, especialmente en Brasil y EE. UU.
Los productos lácteos también registraron un aumento de 0.5 %, con un crecimiento anual del 20.7 %.
Cereales y azúcar a la baja
El precio de los cereales cayó 1.5 %, afectado principalmente por la baja del maíz debido a mayores cosechas y mayor competencia de exportación desde Argentina y Brasil. El trigo, en cambio, subió levemente por condiciones climáticas adversas en Rusia, Estados Unidos y la Unión Europea.
El azúcar bajó 5.2 % respecto a mayo, alcanzando su nivel más bajo desde abril de 2021. La caída se atribuye a buenas perspectivas de producción en Brasil, India y Tailandia.
Producción mundial de cereales, en alza
En un informe adicional, la FAO estimó que la producción global de cereales en 2025 será récord, con un aumento del 0.5 % respecto a la proyección anterior y 2.3 % más que en 2024. Sin embargo, advierte que condiciones secas y calurosas podrían afectar cultivos en el hemisferio norte, especialmente el maíz.
