- Se trabaja con harineras, mixtamaleras y tortillerías para bajar costos desde la producción.
- El programa “Cosechando Soberanía” apoyará a pequeños productores de maíz.
- Se busca aumentar la producción nacional y reducir la dependencia de importaciones.
La presidenta Claudia Sheinbaum anunció que su gobierno presentará en los próximos días un plan para disminuir el precio de la tortilla en todo el país. Para ello, se está trabajando en coordinación con empresas harineras, productores de mixtamal y dueños de tortillerías.
Durante su conferencia matutina, Sheinbaum explicó que este proyecto busca mejorar la conexión entre los pequeños y medianos productores de maíz y el mercado final, con el objetivo de reducir costos de producción y ofrecer un precio más accesible al consumidor.
La mandataria señaló que, actualmente, el kilo de tortilla suele ser más barato en supermercados debido al uso de harina de maíz en grandes volúmenes. En cambio, en muchas tortillerías se utiliza una combinación de harina y maíz procesado por mixtamal, lo que incrementa el precio.
Como parte de esta estrategia, el gobierno lanzará el programa “Cosechando Soberanía”, que incluye créditos para impulsar la producción de maíz en México. Este plan forma parte del Plan México, con el cual se pretende reducir la dependencia de importaciones, especialmente de maíz amarillo utilizado para la alimentación animal.
Sheinbaum destacó que México ya es autosuficiente en maíz blanco, el principal insumo para las tortillas, por lo que existe un gran potencial para fortalecer la cadena de producción y beneficiar tanto a productores como a las familias mexicanas.
