- Las 10 muestras analizadas dieron negativo para Salmonella, de acuerdo con los resultados del Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León.
- La inspección se realizó tras una alerta de Estados Unidos por un brote de Salmonella Javiana asociado a jalapeños de origen mexicano.
- COFEPRIS mantiene la vigilancia sanitaria y la trazabilidad de los productos para identificar y prevenir posibles riesgos en la cadena de alimentos.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) concluyó la investigación sanitaria realizada en una unidad de empaque de chile jalapeño en Nuevo León y no detectó presencia de Salmonella en las muestras analizadas.
La inspección se realizó después de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) notificara a las autoridades mexicanas sobre un brote de Salmonella Javiana registrado en ese país, presuntamente relacionado con jalapeños distribuidos por Coast Citrus Distributors.
Entre el 5 y el 7 de agosto de 2026, personal de COFEPRIS realizó una visita de verificación y tomó muestras de materia prima y producto terminado en la empacadora señalada dentro de la investigación.
Analizan materia prima y producto terminado
Durante la inspección sanitaria fueron tomadas 10 muestras de chile jalapeño verde, tanto de materia prima como de producto terminado.
Las muestras fueron analizadas por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León para determinar la presencia de Salmonella spp. Los resultados fueron negativos en todos los casos.
Con estos resultados, COFEPRIS señaló que no encontró evidencia de contaminación por Salmonella en las muestras obtenidas de la unidad de empaque inspeccionada.
Investigación comenzó por alerta sanitaria en Estados Unidos
La intervención de las autoridades mexicanas se originó por una notificación de la FDA relacionada con un brote de Salmonella Javiana en Estados Unidos.
La investigación estadounidense señaló a jalapeños vinculados con la distribuidora Coast Citrus Distributors como una posible fuente de las infecciones. A partir del rastreo de la cadena de suministro, las autoridades realizaron acciones para identificar los sitios de producción y empaque relacionados con los productos investigados.
En México, COFEPRIS llevó a cabo verificaciones sanitarias en la unidad de empaque localizada en Nuevo León, mientras que otras autoridades realizaron acciones complementarias de vigilancia en la cadena productiva.
Resultados negativos en las muestras de Nuevo León
COFEPRIS informó que ninguna de las 10 muestras analizadas presentó presencia de Salmonella.
La dependencia aclaró que estos resultados corresponden específicamente a las muestras tomadas durante la inspección en la unidad de empaque investigada y forman parte de las acciones de vigilancia sanitaria derivadas de la alerta estadounidense.
La autoridad continúa con las labores de seguimiento y trazabilidad para contribuir a la identificación de posibles riesgos en la cadena de producción y distribución.
Estados Unidos mantiene abierta la investigación del brote
La investigación sanitaria en Estados Unidos continúa. De acuerdo con la FDA, el brote de Salmonella Javiana asociado a jalapeños permanece bajo investigación. A principios de agosto se contabilizaban 345 casos en 27 estados y 36 hospitalizaciones, sin fallecimientos reportados.
Las autoridades estadounidenses han señalado que el rastreo apunta a jalapeños cultivados en Sinaloa, México, y distribuidos en Estados Unidos por Coast Citrus Distributors.
Autoridades mexicanas mantienen vigilancia sanitaria
La Secretaría de Salud, a través de COFEPRIS y en coordinación con las autoridades sanitarias estatales, señaló que continuará con las acciones de verificación, vigilancia y trazabilidad en la cadena de producción y distribución de alimentos.
La dependencia destacó que estas medidas buscan detectar oportunamente posibles riesgos y proteger la salud de la población.
Los resultados obtenidos en Nuevo León no descartan por sí mismos la existencia de contaminación en otros puntos de la cadena de suministro, por lo que las investigaciones y verificaciones continúan en México y Estados Unidos.
